谢谢大人的关注，关于饮茶，我曾经查过资料。具体摘录如后附。
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饮茶的历史中国是世界ศ上最早种茶、制ๆ茶、饮茶的国家，最先是在找寻食物时现的茶叶，随后以茶叶的药用流传于世，后来才作为清热、解毒的饮料。三国时，华陀在《食记》中提到เ“苦茶久食益意思”。两晋时不但民间有饮茶的习惯，而且开始传入官廷，宫廷以茶待客始于吴末帝ຓ孙皓。到唐，饮茶之风更胜。起初为僧人坐掸，因茶叶含咖啡碱、茶碱、鞣酸、挥油等。有兴奋大脑和心脏的作用，所以饮茶醒神而驱睡意，此后便竞相仿效，遂成风俗，并渐渐影响到京师和全国各地，道俗皆欢。客来必以茶示敬。宋时“此俗遍天下”《平州可谈》。古时巴蜀是茶文化的摇篮，饮茶之俗皆由此传开。巴蜀地区在史前的神农时代，从神农尝百草的传说中可知那时就现和利用茶了，以后才开始有了饮茶的历史。清初学者顾炎武在其《日知录》中考说：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”指出各地对茶的饮用，是在秦国吞并巴๒蜀以后才逐渐传播开来的。《神农本草经》是我国的第一部药学专著，自战国时代写起，成书于西汉年间。这部书以传说的形式，搜集自远古以来，劳动人民长期积累็的药物知识，其中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。据考证：这里的荼是指古代的茶，大意是说，远在上古时代，传说中的炎帝，亲口尝过百草，以便从中现有利ำ于人类生存的植物，竟然一天之ใ内多次中毒。但由于服用茶叶而得救。这虽然是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利ำ用茶叶，可能是从药用开始的。传说是在公元前273๑7๕年，神农上山采药，那天我们的医药祖先边采边尝，不知不觉中ณ已尝了近72种中草药。草药中ณ的毒性令他觉得口干舌燥，浑身非常的不舒服，于是便坐在树下休息，正在这时，几片树叶飘落在他面前，凭着往常的习惯，他又捡起树叶放入口中ณ尝试，可是令他惊奇的是，过了一会儿神农开始觉得身体舒畅起来，口也不渴了，浑身好像一下子轻松了下来，而口中的树叶还留给他了一口的清香根据记载，茶叶在中国最早是作为药物使用的。在我国，传说茶是“乎ๆ于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”茶最初是作为ฦ药用，后来展成为饮料。东汉时期的《神农本草》中记述了以上故事“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解支”。中国现存最早的一份茶叶文献，是西汉时期的一种买卖奴隶的契约，称“僮约”其中ณ有“武阳买茶”，“烹茶尽具”句。意思是规定家僮必须无条件去四川彭山县东的武阳买茶叶，沏茶盛茶时必须ี洗涤整理饮茶器具。如果《诗经》与《晏子春秋》记述的仅仅是自生自灭的野茶，那么，到了“僮约”所记载得茶，则是人们有意经营的园茶了。由此可见，原为温带高山植物的茶树，此时已๐由人工移植而传播种植于气候条件相似的热带、亚热带地区。中国云南、贵州、西藏喜玛拉亚山东铡的河谷地带，以及喜玛拉亚山西麓印度一侧，都是茶的原产地。茶树移植四川后随川、陕之ใ间物资交流通道“栈道”移入陕西进而沿汉水流域向当时东周的政治经济中心河南移动，并传播于战国时期的政治经济中心安微、山东一带。同时又顺长江传入两湖，并经九江和鄱阳湖到达江西，在传入福建。在这时期从古代著名的太医学家华陀的《食论》中可以看到“苦茶久食益意思”的论述。华陀行医于河南东部ຖ、山东西部，以及徐州、盐城、扬州一带，可见当时这一带巳有较普遍的饮茶风习了。陶潜《续搜神记》载：“晋武帝司马炎时，宣城人秦经常入山采茗”。《吴兴记》又记载：“鸟程吴兴县西二十里有竭山出御茶”。宣城东南便是江、浙以及皖南广大茶区。可见公元三世纪前后，饮茶、种茶之ใ风巳๑遍及长江中下游广大区域了。到เ了唐代，饮茶、种茶之风几乎遍及中国适宜种茶的广大区域。这在唐代建中元年陆羽所著的我国第一部完整而系统的茶叶专著《茶经》中有极其详细地论述。唐朝不仅是茶叶广为栽培的年代而且也是制茶技本飞展的时期。茶从摘叶晒制，展到架火蒸青，从散叶到团茶，品种也丰富了。先进的制茶技术不仅要求茶叶内部ຖ理化条件生变化，达到“制ๆ”的目的，又要使茶叶外观整齐，取得“造”的效果。《茶经》介绍了唐代八大茶区43个州产茶，几乎可达近代茶区相当的局面。其中ณ也介绍了当时茶类巳有粗茶、散茶、末茶、饼茶等。并记述了茶叶采集用具、烹饮用具和饮茶方法等。全面反映了唐代茶叶的兴起。据考察，“茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中，时间大约在唐朝中期，公元806年到เ公元820่年前后，在此之前，“茶”是用多义แ字“荼”表示的。宋代的饮茶凤俗更为普及，茶会、茶宴、茶馆全国盛行。宋微宗赵佶崇尚饮茶，对茶艺也颇为ฦ精通，曾编著《茶论》对茶叶的地产、天时、采择、制造、鉴别，以及用水、用器，茶的色、香、味等论述极详。就连宋时的诗人所柞的茶诗也非常之多，陆游一人就有300多茶诗，苏东坡也写过70多茶诗词，这些都从不同的侧面反映了宋代茶业的展。元明清以后，直到今天，由于因地制宜的裁培管理和精益求精的加工技术，茶叶不仅在质量方แ面有了明显的堤高，在种类方面又校之以往有了更大的展。唐宋以前广为流传的饼茶到元代逐渐减少，散茶得到เ较快的展。到了明代，除蒸青散茶以外炒青绿茶得到展，陆续出现了红茶、黄茶、黑茶和直接晒干或烘干的白茶。直到清代，又出现了鸟龙茶。至此中国茶叶的六大茶类均已制造出来，即绿茶、红茶、花茶、白茶、黑茶紧压茶，又称砖茶和乌龙茶。而且在制茶技术上都有很大的展。在每一种茶类中，又因产地、茶树品种、采制方法上的差异，出现了很多各具特色的地方明茶，讲如西湖龙井、庐山云雾、黄山毛峰、武夷岩茶、安溪铁观音、闽红工夫、祁แ门红茶、君山银针六堡茶、温州黄汤、恩施玉露、洞庭碧螺春、白毫银针等。近代茶叶经历了数千年的变迁、演化和展以后逐渐形成了令天的格局。从历吏上考察，中ณ国人对茶的爱好是多样化的。汉朝有茶便饮，并不偏爱某个品种的茶。唐朝则“程阳羡”，那是贡茶”顾诸紫笋”的产地，是一种绿茶。宋朝人“偏好建州”，即今福建建阳，是武夷岩茶的代称，属于鸟龙茶类。明清以后，由于茶叶裁培面积的日益扩大、茶叶品种日益繁多，唐宋那种集体推崇某种茶为ฦ朝代特点的尚茶风习逐告结束。对茶叶多样化的需求和爱好，使茶叶生产出现并保持了多样化的局面。从时间上看，中国人饮茶的时间几乎等同于埃及人建筑金字塔的时间。在饮茶的历史长河扎饮茶方法不断更新。汉朝以前，茶叶饮用多为生煮羹饮，摘取鲜叶直接入锅煮ุ沸饮用。在远古时代，人们甚至用它作蔬莱及当成治病的药材。到了魏晋南北朝时期，茶叶才制成饼状烘干，饮用时需碾碎，常常加以其他香料一并饮用。煮茶的风习一直沿褒到唐朝。唐初ม人们还习惯于在茶中添加香料，后来渐渐废除此法，重视起真香和原味。直到宋朝才开始变煮茶为开水冲泡。但当时的冲泡，还需将整茶碾碎。明清两朝，由于蒸青绿茶逐渐取代炒青绿叶，这种制茶技术揉碾较重，使茶叶溢出，并于干澡时附于叶表，开水一冲，茶味易出。从此，饮茶以冲泡饮法为ฦ主了。中国人今天的饮茶方แ法，实际为明清所遗。