“是!”王忠应道。
王忠连忙摇头。“你要知道,对敌人仁慈就是对自己残忍,你也听到了,他们不仅杀人还放火,如果今天不是我小心谨慎,恐怕死的就是我们了。”韩桂宁解释道。
“韩公喝不习惯这辣酒吧?来,快吃菜压一压。都是些农家菜,不知道你们是否吃得习惯。”林进财笑道。
他不知道那些话又让旁边的韩春心里狠狠鄙视了一通:公,你拍心上人的马屁拍得没边了吧。
小寒见他直直地盯着自己,感到莫名其妙:“喂,你干嘛这样看着我?我脸上又没有花。过来,我有几句话嘱咐你。”说着凑到他耳边,如此这般交待了一通。楚昭听了不住点头,眼神复杂地看着她。
临走前楚昭深深地凝视了小寒一眼,很用力,仿佛要把她的模样刻在心底。
陈氏得知事情原委,见她竟然如此不知羞耻,算计自己儿,便神情鄙夷地说道:“他爹,你都听见了?我说得没错吧,这样的女谁家敢娶进门啊?”
“我没有撒谎,爹、娘、姐姐,我说的都是我亲眼看见的。”春分听她指责自己,小脸气得通红,眼里含着泪花。
一开始就没打算回去,真是有预谋!
“哪里宽裕ษ了,只不过比你们家好点。”说着嫌弃地瞅了一眼林家的房。
这期间有一些好奇的村民来探望,都被陈氏给含糊过去了,只说叔叔因为一上受了惊吓而且缺吃少穿的,旧ງ疾复病倒了,不宜见客。外婆一家也接到了小寒的信,提着鸡蛋、肉、红糖等物过来探望,对楚昭嘘เ寒问暖,村人更是深信不疑。
时间飞快,小年到了,这里的小年是指腊月廿,这一天灶王爷升天。
“小牧,今天没见着小寒,想她了?”
“哟,看看,脸都红了,你还不承认,跟自己้娘害羞什么?要不要娘去跟你婶提这事呢?你昨天看小寒的眼神娘可是都瞧见了。”张氏笑着打趣道。
“名声算个屁,又不当饭吃,难道人家骂上门来了,还要和人家客客气气讲道理吗?了解我们小寒的人不但不会在乎,说不定还会欣赏她的性格呢。不了解的人,随他去吧。”陈氏张口骂出一句粗话,经过今天的事,她算是大彻大悟了。
“你放心,不用你拼命,再有这事,我去。我一个大男人,难道还护不住你们娘俩吗?别生气了,小心气坏了身。”林进财看见陈氏气红了脸,连忙搂着她一阵安慰。
终于喂完了药,个男孩给黑衣男包扎伤口。何牧把小寒赶到一边,不让她看,说是非礼勿视。小寒很遗憾ย,她还想欣赏美男大叔的身材呢,不过目前都是伤,血糊糊的,估计也不好看。
包扎完,小寒转过身来一看,笑喷了。人的手艺实在差了,只见美男大叔身上被乱七八糟地裹了一些花布,七歪八扭、形状各异,看上去活像小丑。
“没什么เ!”两人异口同声地回答。小寒狐疑地看着他俩,立夏忙岔开话题:“刚才你们在说些什么呢?”
“我觉得蜜蜂采蜜不光是为了小蜜蜂苦和甜,还为ฦ了我们苦和甜呢。”一旁้的春分语出惊人。见大家都惊异地望着他,他非常得意地说:“有一回,哥哥、小牧哥和我在山上捅了一个野蜂窝,把蜜蜂赶走后,蜂蜜带回来吃了,姐姐你不记得了?你最爱吃蜂蜜了。”
门口的喧哗终于惊动了里面的掌柜,只见一个穿着长袍的中年男跑出来问道:“怎么เ回事,怎么都围在这里,吵嚷什么呢?”
“你说谎。掌柜的,刚才这个店小二确实非常无理,说话难听,否则我们也不会和他吵起来。”何牧上前一步解释道。
等立夏把猪下水都洗干净后,小寒把葱姜蒜和辣椒备好,按照前世的记忆,来了个青蒜辣炒肥肠、爆炒肝尖,然后把猪心猪肺猪肚一股脑儿放锅里煸炒,加水再加点酒、酱油,烧开炖到肉质酥烂,再撒上点香菜,做成一道“全家福”。
眼见天色已๐黑了,小寒赶紧把何牧已经剁好的鸡块和土豆炖上,另外还做了一锅鸡杂汤。
“放心吧,忘不了。”声音远去了,林小寒在门口站了一会,突然听见一个略带沙哑的公鸭嗓响起:“小寒妹妹,站在这里干什么呢?”小寒一听这声音就乐了,原来是何牧,他正值变声期,声音听起来有点古怪。
“带了,你把笼带上吧。”面对着立夏,何牧恢复了冷静。
呃,好像刺激得过了,毕竟春分只是九岁的小孩,一直无忧无虑生活在山村里,不知世事艰险、人心丑恶。
两ä人抬头一看,原来是哥哥立夏回来了。肩上挑着一担大白菜,装得满满的,扁担都被压弯了,额头上还沁着汗珠,眼睛红红的,脸上神情肃穆。
一进门便看见张氏淌着眼泪,陈氏在一边劝慰着。何牧大惊:“娘,您怎么了?哪儿不舒服啊?”
“娘,别ี哭了,您的身体一定会好起来的,别想那ว么多了,我还小呢,不着急,过几年再说。”当着小寒家人的面说自己的亲事,何牧又难过又难为情。
“好,娘这就去煎鱼给我们的春分小馋猫吃。”陈氏笑着打趣道。
“哟,春分要孔融让梨呢。”陈氏高兴地拉着春分和小寒的手,一边招呼着何牧,几人说说笑笑地往屋里走去。
“怎么เ姐姐说话你也不听了?快喝,不然我生气了。”说着林紫寒拿来两个小碗,把鸡汤分成份分别放到哥哥和弟弟面前,“我们一起喝,喝了鸡汤,身体长得壮壮的,以后哪个混蛋欺负我,你们给我使劲揍他。”
林进财眼圈也红了,夹了一根萝卜条放碗里,低下头大口大口地喝着稀粥。
黄家兄妹走后,何牧则留在这里,他还要帮忙打米饼呢。刚才的事虽然很让人生气,但在小寒的有意调节和春分的配合下,大家很快就忘了,开始高高兴兴准备打米饼。
这时候,张氏也拿着糖、花生、芝麻等物过来了,和陈氏一起,准备煮糖水。
煮糖水的糖可用白糖,也可用黄糖,因各人的喜好而定。煮ุ糖水是个技术活,水不能放得多,也不能放得少,放得多,形不成糖丝,放得少,会焦糊。糖汁稀的话会使米饼黏在模具上抖不下来,稠的话则ท米饼无法挤压成型。这小寒就插不上手了,只是在旁边拿个小凳坐着看,间或帮忙递点东西。
待糖水熬到可以抽成糖丝时便可以了。
糖水稍微冷却后,陈氏拿出一个大案板,洗净用布擦干后,用碗舀了两碗米粉倒在案板上,在粉的中间做一个窝,然后舀起一勺糖水倒入其中,双手便快速地搅拌起来。这个步骤要快,慢的话,糖汁便会流出来。待搅拌均匀后,米粉用手抓起来成团状,就可以打米饼了。
张氏这时也把花生米炸好了,接着是把花生米碾碎,和黄糖、黑芝麻搅拌均匀用一个小盆盛着,预备做米饼馅。
接下来就要打米饼了。打米饼要有饼模,饼模是一种长条形的木块,上面有各种造型。通常是圆形的,里面刻有花样图案,也有的刻有福、寿等字,也有的雕刻成鸡、鸭、鱼等形状图案。
往饼模里放入米粉前,陈氏让小寒先用油把饼模擦一遍,以防止待会放米饼时候粘连,打不下来。
陈氏先给大家示范该怎么装米饼:先往模里放一半米粉,然后再放点馅,再把米粉填满模,用一根圆木棍在饼模上来回滚压了两遍,压实后,用刀把饼模四周沾的米粉刮去,就得到了平整的饼。然后把背面沾有花生油的小瓢羹(勺)用力在饼上打圈抹,直到เ把饼的背面抹得光滑,这就成了。
最后用棍在饼模背面轻轻一敲,米饼便脱模而出,掉到事先架好的筛上,再把米饼整齐地排列好。
这就是为什么叫“打米饼”而不叫“做米饼”的缘由,因为米饼在最后成形后需要用木棍把米饼从模具中轻轻地敲出来。一个“打”字,把做米饼的过程形象地体现了出来,同时也蕴含着人们迎接新年的喜悦之ใ情。
小寒几个看了觉得不难,纷纷卷起袖准备打米饼。于是陈氏和张氏负责搅拌米粉,小寒和春分装米饼,立夏抹米饼,何牧敲米饼。
几个人动作飞快,期间陈氏还给几个孩捏了些米粉团吃,以解解馋。
很快,四个筛就要装满了,林进财早ຉ已经把大锅装上水,用大火烧开,准备蒸米饼。
先在大锅里横竖交叉放入几根木柴,然后把筛放在上面蒸,大约十分钟后就熟ງ了,接着蒸下一锅。蒸好的米饼稍微晾晾后便可以吃了。小寒拿起一个ฐ咬一口,感觉很甜,软糯适中、口齿生香。
一连吃了两个ฐ,小寒还觉得意犹未尽,但也知道不宜多吃。立夏他们个男ç孩倒是饭量大,都吃了个,而陈氏几个大人只尝了一个便不吃了。
吃着自己亲手做的米饼,感觉比买回来的香甜多了。在这里,过年的时候,家家户户都做米饼,村里小孩们的口袋里也总是少不了米饼,饿了馋了,便吃上一个,或者相互交换着吃,分享着喜悦和友谊。
而亲戚家拜年,也是你送上一袋米饼给我,我也回赠你一袋米饼。
米饼,就成了维系亲情的纽带,分享快乐的桥梁。
把蒸好的米饼放进布袋里,陈氏几个ฐ人又接着打米饼,忙了一下午,终于把米饼都打完了。
何家母俩便留在林家吃晚饭,因为吃过晚饭后,还要蒸糕。
关于糕的来历,有一段有趣的传说:据说有一天,一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时,不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟,眼看酒糟流进米粉中ณ,小媳妇急得直想哭,可是她不敢声张,怕遭到公婆的责骂,只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里蒸。谁知由于酒糟的酵作用,这一笼糕蒸得特别松软可口,还有一股微微的酒香。于是,大名鼎鼎的糕就流传开来,这也是一个美丽ษ的错误吧。
陈氏他们要蒸的糕有两种,一种是玉米糕,一种是白面糕。
玉米糕是用玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合后,倒入水,调成稀稠适中的面糊。然后在圆形的模具内薄薄涂一层油,目的是防沾。
接着将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处酵。大约四十分钟后,面糊已经至模具的九成满了。
然后再在表面放上一些洗净用温水浸泡过的红枣和葡萄干,最后放入蒸锅大火蒸四十分钟็左右便熟了。
白面糕则是将几个鸡蛋打散,跟面粉、糖加水和匀,在搅匀的过程中加入酵母,其余过程和玉米糕一样。
两种糕都各蒸了两锅。蒸完后,天也晚了,包粽来不及了,只有等到明天晚上。张氏母俩便告辞,捧着糕回家去了。
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