温乐看了一眼可供他们选择的25道菜，，一道开胃菜，听起来似乎很简单，但是里面的门道可不少。
温乐่将鸡豚挑了出来，“咱们做一道雪里红炒鸡豚。”对面组塞了雪里红过来，别的菜用不上，加在鸡豚一起，不功不过。
“是素炒三丝？”袁一道问。
他将大部分盛在了一个盘中，只留下了一小部分单独装在碗里。
虽然两个ฐ鸡蛋分别出自温乐和罗子鑫之ใ手,但是在温乐将蛋壳盖回去后,ไ郑哥和郁星舟还真分不出来两者有什么不一样。
“什么啊？你们随便挑一个吃不就行了吗？”罗子鑫不爽道，“都是蒸鸡蛋能有什么เ不一样。”
“你们可以等那位小天使尝了之后告诉你们味道。”温乐拿出葱姜ä蒜放在砧板上，锋利的菜刀刃一溜的扫荡过去，砧板上出现了一堆葱姜蒜的碎末。
[我是从逍枫子的游戏直播室那ว边摸过来的，我终于知道为什么你们说二两的手速是逍枫子的两倍了，我是真的服气了。]ຓ
观众们纷纷刷着弹幕吐槽自己又被驴了，温乐趁机回了郁星舟一条微信。
这条微信刚出，就被就回复了，郁星舟发到，‘我这是在考察合作对象，并非摸鱼。’
温乐将鱼香茄子盛好，装进一个鱼形的白色不规则瓷盘中ณ，又将其他的器具一一摆放好。
他瘪了瘪嘴，呐呐道：“不是说好了，不论我什么样子你们都喜欢我的吗？难道区区一道鱼香茄子就让大家变心了吗？”
罗子鑫戳了下手机，他忙着给那些引经据典，优雅怼人的有才粉丝们点赞，都没来得及发招，他道：“这人也是有病，二两ä你招谁惹谁了……”
“这种事情无视就好，你就当他心里苦抱着键盘发泄吧。”
看到今天开业的盛况，他是真心佩服自己慧眼识珠，和温乐早ຉ早谈下了合同。
有这样的。
［我觉得不论是牛筋，还是猪血豆腐，两样食材都不太可能做成甜品。］
［+1谁会去用这种东西做甜品啊，我这种黑暗料理界的大姐大都知道不可能ม，节目组就是在搞事情啊。］
猪血和牛筋从古至今有千百种做法，但还从没听说可以做成甜品的。
“这做出来能吃吗？”罗子鑫非常怀疑ທ这点。
“这个你倒不用担心，反正一会儿不用你吃。”温乐将牛筋放到了开水中ณ。
罗子鑫眉角抽了抽，突然间觉得当美食评委好像也不是那么好了；听说还有人是当黑暗料理类节目的评委，也不知道他们的职业生涯长不长。
他们这边除了牛筋这样菜之ใ外，还有几样菜没用，在这最后一轮是必须都要全部用上了。
山药被去皮切成了段，放了锅中蒸软，白白几节堆在碗中，飘出一股清香。
温乐่看了下锅里面还在煮的牛筋，给大家分别ี安排了任务。
“易安姐，你把山药捣成泥，加点炼乳。”
“小圆，你另外弄个碗装糯米粉，加一些油、糖和水搅拌均匀。”
“小鑫和一道，你们把玉米淀粉用微波炉加熟，一会儿做手粉。”
四人相互看了一眼，易安先开了口。
“两两你已๐经想好做什么เ了？”
温乐看上去很轻松，他问，“你们吃过麻薯团没？”
众人点头，袁一道先猜出了一点端倪，“你想做牛筋馅的麻薯团？”
“和麻薯团差不多。”
温乐่说着将炖烂了的牛筋从锅里面取了出来，沥干净水分，这时牛筋已经变成了微黄颜色，半透明的样子。这种牛筋是经过处理之后的食材，不需要再用高压锅压熟ງ。
“看起来有点像银耳。”张小圆碰了碰道。
易安，“是有点像，而且都是胶ด原蛋白比较多的食物。”
煮好后的牛筋特别软，不仅看上去像银耳，就连触感也有点像，只不过牛筋是成块的，韧劲比银耳要大。
将牛筋在砧板上摆好，温乐่挑了两把刀双手握住。
[双刀？上次切肉的时候就见过这个动作，亮亮这是要把牛筋切成碎末吗？]
[牛筋还是一块一块的比较好吃吧，切成碎末还怎么เ吃，这个选手不会是在瞎搞把？]
[瞎不瞎搞我不知道，但是上一个ฐ这样说的人脸都被打肿了。就算两两把牛筋雕成了银耳做成银耳羹我也不惊讶。]
[楼上想法不错啊，银耳莲子羹也是一种甜品，两ä两可以试试。]
直播室里的观众们脑洞大开，正讨论的激烈，却只见那一整块牛筋在温乐่的双刀下，眨眼之间就变成了一堆晶亮的细小碎末，像是一堆刨า冰。
[刚才光顾着看你们的弹幕了，谁能告诉我一下，到เ底发生了什么？怎么一大块牛筋变了成了一小堆米黄色的刨冰？]
[这还用解释？不就是最常见的两两氏特技吗？这种小事就不用大惊小怪了啦。]
[……现在你们都麻木了吗？就没觉得不科学吗？]ຓ
[科学？你问问牛筋它觉得科不科学，小心它哭给你看。]ຓ
作者有话要说：推：《烂泥》草东没有派对，等会儿还有一更，我先改改。
第74章初赛（十）
牛筋本身是什么没有味道的,ไ处理过后连腥味也去掉了，只剩下独特的劲道口感,ไ而被温乐切成了碎末之后，好像连唯一的劲道也失去了一样。
主持人解说的声音响了起来，“现在两个小组好像已经找到了自己的灵感，鲤鱼组已经开始处理猪血和鸡蛋，而晋级组这边也将牛筋做了一些改变,究竟最后他们会做出怎样的作品呢？”
直播室里的人已๐经对这个神奇的节目组完全服气了。
[用猪血做甜品……我竟然好像有点喜欢上这种神奇的搭配了。]
[不知道为什么，突然间有点心疼评委，吃了这么多年的美食，没想到เ有一天会栽吧。]
[为什么你们都这么不看好啊，也许用猪血和牛筋做出来的甜品意外的不错呢？我觉得应该对他们有信心一点。]
[那ว要是让楼上你亲口吃的话，你吃吗？]
[谢谢,ไ不吃。]
切成碎末的牛筋浸ฤ泡在了调成的糖汁里面,ไ泡成了浓稠的色调；拌进了炼乳的山药泥被擀成了薄薄的一张皮，温乐从糖汁碗里舀出一勺泡得更软的牛筋碎放在山药粉皮中间，简单裹成一个粉黄色团子。
糯米粉做成的面团沾着热好了了玉米淀ຖ粉，慢慢擀成另外一张大一点的面粉皮,又在刚才做成的粉黄团子上裹了一层,团子的体积又大了一圈，看上去更加圆润了,ไ这时裹了两层皮子的小团子就已经做好了。
“这就好了？可以吃了？”罗子鑫将手沾上的面粉洗干净。
“甜品不比主食，做起来简单。”温乐，“你们可以试着做一下,记得第一层面皮子软一点，第二层紧一点。”