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是怎么เ样的三道菜?
红烧冬瓜,和红烧肉做法类似,冬瓜去皮,去皮后的这面,拿菜刀轻轻切出菱形状。锅内倒入猪油,菱形面向着锅底,煎些许时间,仍然是添水加生抽、盐少许、糖少许,武火把汤汁煮沸,文火炖,待至冬瓜软透,方可出锅。烧得好的红烧冬瓜,和红烧肉放一起,很难分出哪盘是肉,哪盘是冬瓜,尝到嘴里,才见分晓。
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