猪肉皮：每10่0克猪肉皮中含蛋白质26．4克，脂ฦ肪22．7克以及钙、磷、铁等营养成分。猪肉皮的蛋白质主要由角蛋白、白蛋白、球蛋白、弹性蛋白和胶原蛋白等组成。胶原蛋白对人体的皮肤、骨骼、结缔组织等有重要作用。因此食用猪肉皮可制ๆ成肉皮冻、肉皮辣酱等对延缓人体的衰老和促进儿童生长育有非常好的帮助作用。
猪肚：即猪胃。味甘，性微温，主要含有蛋白质和消化食物的各种消เ化酶，胆固醇含量较少，故具有补中ณ益气、消食化积的功效。
1้．胃及十二指肠溃疡：甘蓝捣烂绞取汁1้杯，略๓加温，饭前饮服，每日2次。
3．预防癌症：甘蓝常煮食。
胃肠难以吸收芋头粘液中的草酸钙แ，草酸钙แ且有苦涩味，但煮ุ熟后可消除。草酸钙能刺激皮肤痒，所以在削皮切片时，应注意不要把粘液弄到手臂上。如果手痒，可在火上烤烤，或用生姜ä捣汁擦之。
1．痢疾：芋艿12克，水煎服。白痢加白糖，红痢加红糖。
3．哮喘：百合不拘多少，水煮，吃百合，每年冬季吃40余个，连吃二三冬，可愈。
5๓．丹毒：百合研极细末，与白糖捣烂敷患处。
3．风湿性关节炎：洋葱100่克，鸡腿5对，生姜100่克，加水煎服，空腹早晚各1次。
5．百日咳：洋葱50克，猪小肠1节，炒香，用洗米水煮ุ熟，分次服。
4．鹅掌风：海带丝120克，白肥猪肉120่克，白开水煮ุ熟，不放油盐，连汤及海带丝、猪肉同食。
6．颈淋巴结结核：海带250่克，醋100克，共煮汤服食。隔天1次，可常服。
5．哮喘：山药捣烂，约半碗，加入半碗甘蔗汁，和匀，炖热饮之。
7．再生障碍性贫血：山药3๑0克、大枣10克、紫荆皮9克，水煎服，每日1剂，分3次服。
6．小儿消化不良：扁豆花15๓～30克，水煎加糖服。
6．鹅掌风：先用苦瓜叶煎æ汤洗，后以米糠油涂之。
8๖．呕吐：苦瓜根6克，水煎分服。
6．乳腺癌：将南瓜蒂烧炭存性，研为末。每次2个量，用黄酒冲服。早ຉ晚各服1次。
8．产后乳少：生南瓜籽1้5๓～18克取仁，捣泥，开水送服。每天1次，连服3๑～5天。
8．胆囊炎：干黄瓜藤30克，烧水喝。
10．癫痫：黄瓜藤6๔0克剪短，入清水3杯，煎æ取约2杯，分2次服。
9．慢性气管炎：将茄根煎æ成浓汁，加入红糖适量，每次服50毫升，每日2～3๑次。
11．带下：白茄花3๑0克，水煎服。
1้1．小儿热：胡萝卜60克，水煎，连服数次即愈。
12．神经性皮炎：蒜头适量捣烂，以纱布包裹，外敷患处。另用艾条隔蒜灸患处到疼痛为止，隔日1次。
2蛋白质：蛋白质是机体组织细胞的基本组成成分。儿童正值生长育时期，所需要的蛋白质也就较多，特别是当儿童肌肉系统育最快时，所需的蛋白质量最高。一般认为，1～4岁，每日每公斤体重，供蛋白质量为ฦ3～3．5克；4～7岁为ฦ3克，7～1้1岁为2．5๓～3克。蛋白质供应量，最好占总热量的15％，而其中23的蛋白质由动物来源供给。3无机盐：主要是钙แ、磷、铁的供给。
磷：参与骨骼和各种组织细胞的组成，供磷量要重视。但
14．子宫脱垂：在青山羊之耳尖消毒后取血十数滴，用温开水1次冲服，每日1次。
15๓．带下：羊胰1้具，用醋洗净，空腹食之。
16．消化不良：羊肉50～1้50克，洗净切薄片，与高粱米煮粥，加入调料é食之。
17．吐血、衄血：新鲜羊血热饮1้～2小杯。
18．贫血：羊肝作羹，肝熟入菠菜，打入鸡蛋，食之。
19๗．腰痛：羊肾去膜，阴干为ฦ末，酒服6克，每日3次。
2๐0．百日咳：羊胆1้枚，白糖适量，和匀，分3๑次服，1日服完。
21้．血小板减少性紫癜：羊胫ã骨500่克，砸碎煮1小时，入大枣10่0克，煮至软熟ງ，分2～3次服食，15๓日为1้疗程。
22．头痛：山羊角削片，每取30่克，水煎服。或烧灰存性，温酒服少许。
23．流行性乙型脑炎：山羊角30่克，钩藤6～10克，水煎æ服。
24．毒蕈中毒：山羊血大量灌服。