羊血：水分占4๒5，其余为ฦ多种蛋白质、少量脂类包括磷脂和胆固醇、葡萄糖及无机盐。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。性味咸平，功能止血，祛瘀，可解丹石毒。
羊肝：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、尼克酸、维生素Ｂ1、c等营养成分，其中ณ维生素Ａ的含量较高，每100่克羊肝中含维生素Ａ29900่国际单位。味甘、苦，性寒，具有补肝明目，养肝补血的作用。它不宜与梅子、小豆、生椒、苦笋同食，同食易伤人。
1้．风湿性关节炎：鲜笋适量，捣烂敷患处，隔日换1次，数次有效。
3．久泻、久痢、脱肛：鲜竹笋与米同煮ุ粥。
2．带状疱疹：鲜空心菜，去叶取茎，在新瓦上焙焦后，研成细末，用菜籽油搅成油膏状，在患处用浓茶汁洗涤，拭干后，涂擦此油膏，1日2～3次。
4．鼻衄：蕹菜数根，和糖捣烂，冲入沸水，服之。
3．咳嗽痰浓：鲜ຒ茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后分2๐次饮服。
3．高血压、冠心病：鲜ຒ芦笋25克，水煎服或做菜吃，每日2次。
5．急性乳腺炎：黄花菜鲜根6๔0克或干品25克，猪蹄1个，共放砂锅中加水适量，煮至猪蹄烂熟，饮汤食肉，不加佐料。
7๕．产后乳少：黄花菜30克，黄豆50克，鸡肉150่克，共放砂锅内加水适量，炖烂熟后调味服食。每天1้次。
5．肺脓疡：紫菜适量嚼服；或紫菜研末，每日2次，每次3克，蜂蜜水冲服。
5．皮肤瘙痒症：鲜马齿苋30克，白矾6๔0克，雄黄6克，共捣烂如泥，敷患部，干时则换。连用7～8天。
7．月经过多：将马齿苋250克洗净，捣烂取汁，鸡蛋2个去壳入水打散，对入马齿苋汁，1天分2次服完。月经期连服数天。
7．黄水疮：马铃薯擦丝捣烂敷患处，纱布包扎，每日换1次．
6．荨麻疹：生丝瓜子2๐0～3๑0粒去壳。谷芽30่克煎汤。每天1次，空腹嚼烂丝瓜子，用谷芽汤送服。连服3次。
8．子宫脱垂：丝瓜络烧成炭，研面，分成14等份，每天早晚饭前各服1包，白酒适量送服，7天为1疗程。
7．倒经：鲜藕节60克，黄花菜30克，水煎æ服。每日1้剂，服至血止。
9．神经衰弱：莲子心30个，水煎，放盐少许，每晚睡前服。
10．慢性肾炎：冬瓜10่00克，鲤鱼1条，白水煮汤服食。
12．雀斑：桃花、冬瓜子仁各等份，研成细末，以蜂蜜调匀，搽之即效。
12．小儿积食：葱白、萝卜共榨取汁，多量饮服。
14．麻疹：萝卜籽6克研碎，用小米汤冲服。每天2次。
9．妊娠呕吐：生姜、橘皮各15克，红糖20克，煎成糖水代茶饮；或生姜、红糖煮水服。
11．脚๐汗：干姜15克，白矾15๓克，煎æ水洗，连洗数日汗即止。
1้0．缩阳：将葱白切碎，炒热敷脐上，阴茎即出。同时煎服葱白汤，效果更好。
12．小儿脱肛：葱连须斤ภ许，煎汤乘热熏洗，软时用手轻轻托入。
1้7．荨麻疹：用韭菜1把，放火上烤热，擦患部ຖ。
19．误吞金属器物：韭菜叶煮软，任意嚼食，尽量吃下，针即可自大便出。
2蛋白质：蛋白质是机体组织细胞的基本组成成分。儿童正值生长育时期，所需要的蛋白质也就较多，特别是当儿童肌肉系统育最快时，所需的蛋白质量最高。一般认为，1～4岁，每日每公斤体重，供蛋白质量为ฦ3～3．5克；4～7岁为3克，7～11岁为2．5～3克。蛋白质供应量，最好占总热量的15％，而其中ณ23的蛋白质由动物来源供给。3无机盐：主要是钙、磷、铁的供给。
磷：参与骨骼和各种组织细胞的组成，供磷量要重视。但
12．小儿虫积：牛肝100克，使君子仁1岁1้枚，2味共捣烂，加油盐煮ุ熟食之。
13．贫血：牛蹄筋100่克，带衣花生米100～150克。两味共煮，待筋及花生熟烂后，汤液浓稠，即可饮之。
14．疟疾：牛肝加醋适量，煮ุ熟服食。
15．消เ化不良：牛肚1具，砂仁3๑克，陈皮6克，生姜9克，共煮熟，食肉喝汤。
1้6．慢性气管炎：牛胆汁干燥粉装入胶ด囊，每饭后服2๐～3粒。
1้7．黄疸：牛胆1枚取汁，苦参150่克，龙胆草50克，为末，和蜜为丸梧子大。每次姜汤送服50丸。
18．带下：牛角胎牛角内的嫩骨烧存性，研细末，红糖水送服，每次3～6克，日2次。
19．妊娠水肿：牛肉250克，赤小豆200克，花生仁15๓0克，大蒜2๐5๓克，红辣椒3枚干品。先将牛肉放锅内加水适量，煲โ极烂，空腹温服。分2次服。