牛乳：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁ກ等无机盐和维生素Ａ、Ｂ1้、Ｂ2、Ｂ6๔、c。蛋白质中ณ含有人体必需的氨基酸。其性平味甘，有补虚损，益肺胃，生津润肠的作用。
牛肝：味甘性平，有滋阴养血，补肝明目之功效。
猪心：性平，味甘咸，具有养血补心、镇静安神的功效。
猪肝：含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，尤其含有大量维生素Ａ及微量元素钙、磷、铁、锌。锌具有促进生长育和抗癌的作用。猪肝中含胆固醇最多，胆固醇是构成人体神经细胞，合成激素的重要原料；但过多，又是造成动脉硬化的因素า。因此，中ณ老年人胆固醇高者宜少食猪肝。
2．乳汁不下：甘蓝200克、小虾米25๓克、猪肉末50克、糯米100่克，同煮稀粥，加盐、油、味精调味食之ใ。
4．缺铁性贫血：新า鲜甘蓝，油盐适量，常炒食之。
应用实例
2．慢性肾炎：芋头1000克，红糖2๐50克，将芋头洗净切片，放在锅内煅灰研末后，拌糖和匀，日3次，每次服5๓0克。
4．胃痛：鲜百合，水煮加糖，服食。
6．慢性气管炎：用鲜百合120克，和蜜蒸软，时时含一片食之。或以新า鲜百合数个，捣汁，以温开水饮服，也可煮食。
4๒．失眠：洋葱1～2个用刀横竖十字切开，睡前放在枕边闻其辣味。
6．小儿蛔虫：葱头30克切碎，菜油15克，用烈火炒不加水、盐，每日早ຉ晨空腹，一次服完，连服3天，服后2小时再进饮食。
5．冠心病：海带9๗克，草决明15๓克，生藕20克。水煎去渣调味，吃海带及藕，并饮汤。每日1้次。或用海带做菜或汤，常吃。
7．丹毒：海带适量焙干研成细末，用香油调匀涂患处。每日3๑次。
6๔．消化不良：山药适量，生一半，炒一半，研为ฦ末，米汤送服，每日2๐次。
8．急慢性肾炎：鲜山药200่克、鲜荠菜1้5๓0克烧汤调味服食。
7．百日咳：生扁豆10克，红枣10่个，水煎，服3๑～5日。
7๕．阳痿：苦瓜种子炒熟研末，每次15๓克，黄酒送服，每日3次，10天为1疗程。
7．蛔虫症：南瓜子仁略炒，研成细末，拌白糖适量，温开水送服。
9．痔疮：南瓜子1000克，煎水熏洗，每日2次，连熏数天。
9．乳腺炎：黄瓜根捣烂敷患处。
11．去皱纹：用切断的鲜黄瓜横断面涂ิ擦面部ຖ。
10．乳头皲裂：霜打的茄子花焙干，香油调敷患处。
12．冻疮：茄根10棵，花椒3克，水煎洗患处。
．婴儿痉挛性支气管炎：新鲜鸡苦胆1～2枚剪开，挤出胆汁，每枚加水30毫升，白糖10克，文火煎熬至10毫升左右，上下午空腹各服1้次。2岁以内者每天1枚，2岁以上者酌加。
12๐．烫伤：公鸡骨头1具，烧存性，研细面，香油调涂。或鸡蛋1个用清，白酒15๓克，将鸡蛋清与酒一起调匀，敷患处，每日3～4次。
13．小儿疳积：鸡内金瓦上焙干研末，开水送服；或用山楂5๓0克，或用白术50克，或用淮山药10่0克，煎水送服。
14๒．预防感冒：白酒30克煮ุ沸，蒸掉酒精，再打入1个ฐ鸡蛋，搅散后，加1匙白糖及适量开水冲淡而饮。
15．肺结核：白芨5克研末，加鸡蛋1个搅匀，开水冲服，每日早饭前服，10่日为1疗程。
16．胃痉挛：新鲜鸡蛋3个，冰糖20่0克，黄酒50克。鸡蛋打破共熬成焦黄色，每日饭前服15毫升。
17๕．胆囊炎、胆结石：鸡内金10克，金钱草30克，芒硝10克，水煎服。
1้8．阴囊瘙痒：将鸡蛋煮熟ງ，剥ຓ去皮，取蛋黄放在铁勺内炒油，每日以蛋黄油涂擦患处2次，连续1周。
19．盆腔炎：生大黄10่～15๓克研末，生鸡蛋5个ฐ打小洞，每个蛋纳入生大黄末3克，煮熟服。月经净后于晚上临睡前吃1个，连服5天。
20．小儿佝偻病：鸡蛋壳炒黄，研细末，开水冲服。每次3克，1日3次。
21．小儿遗尿：鸡肠1具，用醋或盐洗净，焙干研细末，用桑螵蛸煮ุ水送下，亦可温酒送或炒熟ງ食；或与炒淮山药50克共研末，加适量白糖，每日早ຉ晚空腹服，连续3～4天。
2๐2．阳痿：雄鸡肝3๑具，菟丝子500克，为末，雀卵和丸小豆大，每服1้00่丸，酒送下，日2次。
23๑．带下：鸡蛋5个ฐ，荞麦面若干，用蛋清和荞麦面调匀，为丸如豆大，每服15๓克开水送下。或鸡蛋1只开1小孔，入胡椒10่粒研末于蛋内，以纸封固煨า熟食。
24．感冒：鸡蛋1枚打散，与30克冰糖混合，临睡前开水冲服，取微汗。
25．泄泻：鸡蛋1枚，打入碗里，加白糖10克，倒入白酒100毫升，搅匀。划火柴点燃，边燃边搅，直至酒尽火灭。蛋熟如花状，待凉服下。
26．鼻衄：鸡蛋清2个，白糖30克，将鸡蛋清搅匀后，加入白糖再搅，开水冲服。
2๐7．宫颈糜烂：鸡蛋壳用碘酒及酒精消毒后，取出蛋清，用带线纱布棉球蘸上鸡蛋清，阴道用高锰酸钾冲洗后，再用纱布棉球填塞在宫颈口，几小时后取出。
．胃及十二指肠溃疡：鸡蛋壳焙燥，研极细末，每次3克，饭前以温水送服，每日2～3次。
2๐9．耳聋：鸡蛋1个打孔放入巴豆1粒去皮、去心，搅匀，取汁滴耳。
30．慢性中ณ耳炎：将煮熟的鸡蛋黄放铁勺内焙炒，即出油，将油滴入耳内。
31．遗精：何乌30克，鸡蛋2๐个共煮，鸡蛋熟后去壳再煮ุ片刻，食蛋。
32．预ไ防动脉硬化：将醋180克放入大口玻璃瓶里，然后将1个洗净的新鲜鸡蛋放入瓶里浸泡。放置1้周后，用筷子把薄皮挑开，蛋壳已被溶化，把蛋黄与醋搅匀，即制ๆ成醋蛋液。每次取20～2๐5๓克，加蜂蜜适量，再加入3～5๓倍的温开水，调匀。早晨空腹服下，每日1次。1个“醋蛋”分7天服完。常服效佳。此法同样适用于防治脑血栓、高血压、心肌梗塞和糖尿病等老年疾病。